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Burgers de chefs

  • Série :
  • Éditeur : LAROUSSE
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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27,95 €
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100 recettes de burgers interprétés par 40 à 50 grands chefs de l'Hexagone, chefs étoilés ou étoiles montantes, ainsi que des boulangers et pâtissiers de renom (en tandem avec des chefs) : Guy Martin** (Le grand Véfour) : .Burger de homard aux pêches blanches / Burger de tofu, boulgour et légumes croquantsGuy Savoy*** (Restaurant Guy Savoy) : Burger de tomates et sainte-maure de Touraine / Burger d'agneau et couteaux Virginie Basselot* (Saint James Paris) : Burger de magret et foie gras / Burger de thon, saumon et sésame. Mais aussi William Ledeuil* (Ze Kitchen Galerie), Alain Passard*** (L'Arpège), Cyril Lignac* (Le Quinzième), Gontran Cherrier, Eric Kayser en tandem avec Antoine Westermann (Coq Rico), Marc Haeberlin*** (Auberge de l'III), Mauro Colagreco*** (Mirazur), Reine Sammut*.Les recettes seront photographiées dans les cuisines des chefs et accompagnées de photos-reportages.
Titre Burgers de chefs
EAN 9782035904614
ISBN 2035904614
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur LAROUSSE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 30 cm
Largeur 22 cm
Poids 1.91 kg
Date de parution 6 novembre 2014
Nombre de pages 270

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