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A vos fouets, prêts... pâtissez!

  • Série :
  • Éditeur : HACHETTE
  • Présentation : Cartonné
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LA bible de la pâtisserie maison : 2 000 recettes plus alléchantes les unes que les autres : tartes, gâteaux, glaces, pains et viennoiseries, friandises, etc. Des informations sur la pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel. Des zooms sur les ingrédients indispensables. Toutes les recettes de base expliquées en pas à pas : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis. Des variantes pour chacune des recettes. Toutes les techniques de cuisson et de préparation. Des astuces pour la présentation et la décoration. Bref, une vraie somme de recettes illustrées et inratables pour maîtriser les gestes du pâtissier.
Titre A vos fouets, prêts... pâtissez!
EAN 9782012388215
ISBN 2012388218
Nom de la série
Auteur Collectif
Editeur HACHETTE
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 25.5 cm
Largeur 21.6 cm
Poids 1.685 kg
Date de parution 28 octobre 2014
Nombre de pages 384

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