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Légumes anciens et oubliés

  • Éditeur : FIRST
  • Présentation : Broché
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Topinambours, crosnes, panais, radis noirs, tomates coeur de boeuf... des légumes que l'on croyait oubliés et qui reviennent en force sur le devant de la scène ! Remis au goût du jour, vous allez réapprendre à les choisir, à les cuisiner et surtout à les aimer ! Car en plus d'être gourmands, ils sont bons pour la santé. 50 recettes exquises tellement d'actualité ! Soupe de potimarron aux noisettes ; chaussons de bettes, ricotta et girolles ; tempura de crosnes ; Frites de rutabagas et de patates douces, tartare en chantilly ; parmentier de topinambour au cabillaud et à la sauge ; courge butternut confite au safran... Ne les oubliez pas : ils sont tellement bons !
Titre Légumes anciens et oubliés
EAN 9782754022682
ISBN 2754022685
Auteur Chemorin Marie, Chantepie Manuela
Editeur FIRST
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 19.9 cm
Largeur 19.8 cm
Poids 0.412 kg
Date de parution 8 septembre 2011
Nombre de pages 86