Ouvert du lundi au samedi
de 9h30 à 18h30
En détail...

l'essentiel de chartier

  • Série :
  • Éditeur : LA PRESSE
  • Paru le :

Hors stock
Expédié sous 10 à 15 jours

Non habilité port gratuit

39,00 €
39,00 €
Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec du chocolat noir? Que le curry est presque le frère aromatique du sirop d'érable? Pourquoi le jambon fait si bon ménage avec le clou de girofle et l'ananas? Pourquoi aime-t-on manger des moules avec des frites? Dans L'essentiel de Chartier, le créateur d'harmonies de réputation internationale nous donne les clés des harmonies aromatiques réussies tant en cuisine qu'à table. De consultation facile, l'ouvrage présente 295 aliments, vins, bières, thés et alcools, sous forme de fiches classées par ordre alphabétique. Pour chaque produit présenté, on découvrira les aliments et les boissons de même famille aromatique, ainsi que des idées de recettes, dont plusieurs créées avec son complice Stéphane Modat, chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac. De quoi stimuler votre créativité culinaire et faire d'étonnantes découvertes.
Titre l'essentiel de chartier
EAN 9782897052805
ISBN 2897052806
Nom de la série
Auteur Chartier
Editeur LA PRESSE
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 3 novembre 2015
Nombre de pages 390

Du même auteur