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Etapes 2017 Food & Design

  • Série :
  • Éditeur : ETAPES
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En 14 mots-clés, ce premier hors-série étapes : regarde 14 grandes tendances dans le domaine de la gastronomie et de l'alimentation. De l'agriculture à la manière de consommer, il interroge l'évolution des pratiques alimentaires et des usages dans un secteur qui vit une mutation majeure. Du bien cultiver au bien manger , en passant par le bien vivre ou le bien-être , ces expressions sont les nouvelles préoccupations des sociétés occidentales qui optent pour une philosophie de vie axée sur un usage raisonné de la nourriture, le réveil des consciences et un ralentissement de nos activités. Grâce à à l'expertise de professionnels issus des mondes gastronomiques et du design, ce premier numéro abordera donc de nombreux sujets et projets hybrides, au croisement des secteurs d'activités, qui apportent solutions mais aussi questionnements sur notre monde actuel.
Titre Etapes 2017 Food & Design
EAN 9791092227314
ISBN 1092227313
Nom de la série
Auteur Chanaud Michel, Collectif
Editeur ETAPES
Format Grand format
Longueur 25.5 cm
Largeur 20.2 cm
Poids 0.864 kg
Date de parution 5 oct. 2017
Nombre de pages 224

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