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Sarasin - L'alternative sans gluten

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  • Éditeur : PLAGE
  • Présentation : Relié
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25 recettes réparties en 4 chapitres :- Savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier (kasha) le sarrasin, préparer des cracottes façon pain des fleurs...- Le sarrasin tout cru : les propriété mucilage du sarrasin permettent la réalisation de recettes surprenantes : crème à la banane, smoothie, fond de tarte ...- Cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz-au-lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes.- La farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas mais avec quelques astuces on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies...
Titre Sarasin - L'alternative sans gluten
EAN 9782842213992
ISBN 2842213993
Nom de la série
Auteur Catz Clémence
Editeur PLAGE
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.22 kg
Date de parution 27 janvier 2016
Nombre de pages 72

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