Ouvert du lundi au samedi
de 9h30 à 18h30
En détail...

Le vrai goût du Japon

  • Collection : Le vrai goût
  • Éditeur : Aubanel
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

Hors stock
Expédié sous 2 à 3 jours

Habilité port gratuit**

32,50 €
32,50 €

** Port gratuit à partir de 40€

Le vrai goût du Japon ne se réduit pas aux sushi aux yakitori. Pour le découvrir, il faut s'initier à l'umami, cette cinquième saveur japonaise que nous ne savons pas identifier ; il faut aussi prêter attention à la diversité et l'étrangeté des textures, aux gestes qui composent le rituel de la table, à la symbolique des lieux et des objets. A la fois déroutant et fascinant, le Japon ne se laisse pas appréhender facilement. De Kanazawa dans les Alpes japonaises, à Kobe, de Tokyo à Kyoto, il faut prendre le temps de visiter ce pays. Car c'est dans ses angles morts, dans ce qui se devine, se ressent mais ne s'énonce pas toujours, qu'il faut aller chercher l'incarnation d'une des cultures les plus raffinées au monde. Pour cela, il faut visiter les plantations de thé vert à Uji, partir à la découverte des grands restaurants étoilés et de l'invraisemblable marché aux poissons de Tokyo, partager une soirée dans une izakaya avec des Japonais, assister à un combat de sumotori, s'éblouir du raffinement inouï des ryokans... et oser tout goûter.
Titre Le vrai goût du Japon
EAN 9782700606645
ISBN 2700606644
Sous-titre Une traversée du pays en 50 recettes
Auteur Jary Emmanuelle, Mallet Jean-François
Editeur Aubanel
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 29 cm
Largeur 19.5 cm
Poids 0.837 kg
Date de parution 3 septembre 2009
Collection Le vrai goût
Nombre de pages 160