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Stoemp !

  • Éditeur : Renaissance du livre
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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40 recettes originales autour de l'un des plats fondamentaux de la tradition culinaire belge.Le stoemp*, plat rustique, simple, est importé des Pays-Bas. Il est désormais servi dans toutes les bonnes brasseries bruxelloises.Albert Verdeyen nous invite à un voyage dans le temps aiguisé par nos souvenirs les plus forts : ceux de notre enfance, mais aussi un parcours contemporain dans la mouvance d'une tendance qui s'inscrit dans la logique, certes, d'une certaine nostalgie, d'une époque révolue, mais surtout dans la modernité affichée fièrement par un plat qui a l'avenir devant lui. Désormais, le stoemp n'a plus de saison. Eté comme hiver, il nous ravira, nous tentera, nous inspirera.*purée de pommes de terre et de légumes (poireaux, chicons, carottes…), ordinairement accompagné de saucisses, de boudin ou encore de côtes de porc.
Titre Stoemp !
EAN 9782507000479
ISBN 2507000478
Sous-titre Récits et recettes de la cuisine bruxelloise
Auteur Verdeyen Albert, Van Staen Marc
Editeur Renaissance du livre
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 23.9 cm
Largeur 19.6 cm
Poids 0.44 kg
Nombre de pages 128
Photographe Wauters Marc

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