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Comment tout cuisiner ?

  • Éditeur : Marabout
  • Présentation : Relié
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Comment peler des poivrons, Choisir le poisson, Brider un poulet, Commander du vin au restaurant, Réaliser des tuiles au fromage, Réussir à coup sûr une pâte à tarte, Savoir quel vinaigre utiliser, Cuisiner les fruits pas mûrs, Préparer un potage onctueux express, Réaliser un beurre clarifié, Utiliser les herbes aromatiques, Préparer une tarte aux fruits, Faire des oeufs pochés parfaits... Qu'il s'agisse de peler, hacher, découper, mélanger, fouetter ou même des règles de savoir-vivre au restaurant, vous trouverez toutes les informations nécessaires dans cet ouvrage regroupant 484 rubriques élaborées par James Peterson, remarquable auteur culinaire et professeur de cuisine. Un guide contenant également 533 photos d'étapes pas à pas, des centaines d'idées et de délicieuses recettes.
Titre Comment tout cuisiner ?
EAN 9782501076203
ISBN 2501076205
Sous-titre 484 gestes, astuces et techniques des grands chefs
Auteur Peterson James
Editeur Marabout
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 21 cm
Largeur 15 cm
Poids 0.91 kg
Nombre de pages 422

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