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Kuglof, strudel, sachertorte comme à Vienne

  • Éditeur : Marabout
  • Présentation : Broché
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Les 50 recettes traditionnelles de la pâtisserie autrichienne dans un petit ouvrage didactique et très pratique. Les bases de la pâtisserie autrichienne : les fruits, les graines, les épices, les pâtes (brisée, à strudel, à roulade…), les compotes, les sauces et glaçages, etc. Les recettes mythiques : sachertorte, linzertorte, kugloff, applestrudel, knodel au pavot… Les variantes et spécialités : tarte aux amandes et crème vanille, roulade à la mandarine, croissants à la vanille… Et toutes les astuces pour des gâteaux légers et savoureux (les sucres et farines les plus sains, les ingrédients bio qui donnent des résultats spectaculaires), et des anecdotes sur l'histoire de la pâtisserie viennoise.Photographe : Frédéric Lucano. 
Titre Kuglof, strudel, sachertorte comme à Vienne
EAN 9782501067898
ISBN 2501067897
Auteur Steger Babsie
Editeur Marabout
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 29 cm
Largeur 21 cm
Poids 0.67 kg
Nombre de pages 95
Photographe Lucano Fred