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Atlas de poche de nutrition

  • Collection : Atlas de poche
  • Éditeur : MEDECINE-SCIENCES
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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L'alimentation nous concerne tous. Que ce soit pour apprendre les bases ou rechercher rapidement des éléments précis sur la nutrition, l'Atlas de poche de nutrition fournit aisément les réponses souhaitées grâce aux doubles pages texte-image, qui facilitent la consultation. L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. Cet ouvrage s'adresse à tous les étudiants en médecine, mais aussi à tous les médecins praticiens et nutritionnistes.
Titre Atlas de poche de nutrition
EAN 9782257000910
ISBN 2257000912
Auteur Nowitzki-Grimm Susanne, Biesalski Hans Konrad, Grimm Peter
Editeur MEDECINE-SCIENCES
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 19 cm
Largeur 13 cm
Poids 0.47 kg
Langue originale Non
Nom du traducteur Calon Bartholomeus
Collection Atlas de poche
Nombre de pages 410