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Mes confitures

  • Collection : Le Livre de Poche
  • Éditeur : LGF/Le Livre de Poche
  • Paru le :

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Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j’ai éprouvé à « confiturer » : choisir les fruits en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d’une bassine à confiture : quoi de plus joyeux ? Jean-Pierre CoffeCette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l’abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d’une histoire du fruit et de sa consommation. Les recettes, familières ou élaborées, sont précédées d’une introduction sur l’usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l’équilibre alimentaire.
Titre Mes confitures
EAN 9782253131441
ISBN 2253131441
Auteur Coffe Jean-Pierre
Editeur LGF/Le Livre de Poche
Format Petit format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.262 kg
Collection Le Livre de Poche
Nombre de pages 283
Photographe Exbrayat Philippe

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