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Le grand livre des aliments santé

  • Éditeur : Eyrolles
  • Présentation : Broché
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A l’heure du bio, du « 5 fruits et légumes par jour », de l’alerte des médecins sur les incidences de notre alimentation sur notre santé, ce livre est le bienvenu ! A partir des grands domaines alimentaires (fruits, légumes, algues, plantes, viande, poissons, céréales…), il propose : un décryptage des vertus de chaque aliment ; tous les tableaux nutritifs correspondants ; une explication quant à son mode de conservation et de préparation ; une explication quant à son origine et son développement ; des recettes associées. Des médecins nutritionnistes, dont Jean-Michel Cohen, ont attribué leur caution pour cet ouvrage. Tout comme des grands chefs étoilés ont fourni 50 recettes inédites pour cet ouvrage, parmi eux : Yves Camdeborde, Anne-Sophie Picq, Alain Passard, Michel Bras, Pierre Gagnaire… 3 étoiles au Michelin.
Titre Le grand livre des aliments santé
EAN 9782212552331
ISBN 2212552336
Auteur Bargis Patricia, Lévy-Dutel Laurence
Editeur Eyrolles
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 25 cm
Largeur 19.3 cm
Poids 2.42 kg
Date de parution 9 mars 2016
Prefacier Cohen Jean-Michel
Nombre de pages 824