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Espumas, chantilly et Cie

  • Collection : Toquades
  • Éditeur : Editions Générales First
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Pavé de saumon, émulsion de lait de coco, cappuccino de St-Jacques, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel... Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour épater vos invités. Succès garanti !
Titre Espumas, chantilly et Cie
EAN 9782754025249
ISBN 2754025248
Auteur Renault Emmanuel, Guerre Isabelle, Berqué Frédéric
Editeur Editions Générales First
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 20 cm
Largeur 19.8 cm
Poids 0.42 kg
Collection Toquades
Nombre de pages 86
Photographe Bono Jean,

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