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Aimer la cuisine d'Alsace

  • Collection : Aimer la cuisine
  • Éditeur : Ouest-France
  • Présentation : Relié
  • Paru le :

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Mille-feuille de boudin aux pommes, sandre au riesling, choucroute à la volaille, buewespaetzles, bretzels, kougelhopfs, streusels... Voici quelques-unes des recettes que Hubert Maetz nous invite à réaliser et à savourer. Le vigneron et chef de l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim interprète ces trésors alsaciens pour notre plaisir. Ces recettes anciennes puisent leurs saveurs dans la richesse des produits traditionnels qu'elles magnifient : les poissons, viandes et gibiers sont marinés, caramélisés ou braisés à la bière, suivis de délicieux fromages de pays et accompagnés des fameux vins d'Alsace.
Titre Aimer la cuisine d'Alsace
EAN 9782737356674
ISBN 2737356672
Auteur Maetz Hubert
Editeur Ouest-France
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 20 cm
Largeur 16.7 cm
Poids 0.466 kg
Date de parution 18 janvier 2016
Collection Aimer la cuisine
Nombre de pages 140
Photographe Ehrhard Marcel