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Les flamenküche

  • Collection : Trop bon !
  • Éditeur : Ouest-France
  • Présentation : Broché
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Tous les gourmets connaissent les flamenküche. Ces fameuses spécialités, que l'on nomme aussi tartes flammées, sont une véritable institution en Alsace. A l'origine, il s'agit d'une pâte légère et croustillante garnie de fromage blanc, d'oignons et de petits lardons. Mais au fond, tout est possible ! C'est ce qu'a osé Olivier Nasti. A mi-chemin entre tradition et terroir revisité, le célèbre chef étoilé du Chambard à Kaysersberg s'est amusé à décliner la version classique de cette tarte en utilisant le fond comme assiette et en la garnissant de produits originaux. Dans cet ouvrage, il nous propose de découvrir d'audacieuses flamenküche salées ou sucrées. Des recettes réjouissantes d'originalité à déguster dans une ambiance conviviale.
Titre Les flamenküche
EAN 9782737352881
ISBN 2737352885
Auteur Nasti Olivier
Editeur Ouest-France
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 21.9 cm
Largeur 16.5 cm
Poids 0.322 kg
Date de parution 16 mars 2016
Collection Trop bon !
Nombre de pages 70
Photographe Schmitt Franck

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