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Les bonnes blanquettes

  • Collection : Nouveaux BASICS
  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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On le sait : la blanquette est le plat préféré des Français ! Si elle n’a pas le rang des plats de fête, c'est un plat du jour qui est une fête à lui tout seul. Elle est aussi bonne et appréciée en famille qu'à la cantine ; dans un restaurant ouvrier que dans une brasserie de Montparnasse ; à Lille qu’à Montpellier... Parce qu’il y a autant de recettes de blanquettes qu’il y a de famille en France, Aurélie d'Assignies-Chauvin et Mathieu Ducournau ont souhaité réunir dans un livre des recettes de toutes les espèces de blanquettes. Devant l’extrême variété des recettes collectées, ils se sont pris au jeu d’en créer d’autres, des plus simples aux plus festives, des plus corsées aux plus sucrées, des plus régionales aux plus exotiques : Blanquette d'aubergines au parmesan, Blanquette de poisson à la thaï, Blanquette de saumon aux petits légumes, Blanquette de bananes au lait de coco... Traditionnelles ou décalées, toujours simples à réaliser : parmi les 60 recettes proposées, le plus difficile sera de s'accorder sur le choix de la blanquette du jour ! Mais a-t-on déjà vu un Français se fâcher devant une blanquette ?
Titre Les bonnes blanquettes
EAN 9782732444697
ISBN 2732444698
Auteur Vincent Chae Rin, Assignies-Chauvin Aurélie d', Ducournau Mathieu
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 24.6 cm
Largeur 19.9 cm
Poids 0.736 kg
Date de parution 11 mars 2016
Collection Nouveaux BASICS
Nombre de pages 147
Photographe Nicol Françoise