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Les meilleures recettes de foie gras

  • Collection : Atelier saveurs
  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Jean-Charles Karmann partage sa passion du foie gras et dévoile ses meilleures recettes pour préparer ce produit phare de la gastronomie française. Les 100 meilleures recettes de foie gras, ce sont des recettes classiques de terrines, foies gras au torchon et foies gras rôtis, et des recettes plus spectaculaires comme le Capuccino de pointes d'asperges vertes au mousseux de foie gras et aux truffes ou Sucettes de foie gras de canard en cheveux d'ange. Ces 100 recettes vont faire du foie gras l'ingrédient incontournable de toutes les fêtes !
Titre Les meilleures recettes de foie gras
EAN 9782732443010
ISBN 2732443013
Auteur Karmann Jean-Charles
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 22.6 cm
Largeur 15.9 cm
Poids 0.696 kg
Date de parution 7 octobre 2010
Collection Atelier saveurs
Nombre de pages 192

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