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Les meilleures recettes de Saint-Jacques

  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Relié
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Reine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours. Chef de l'Écrin, à Plancoët dans les Côtes d'Armor, Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de la cuisiner. Il nous propose avec ce livre ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire. Les 100 meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont des recettes traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert : Saint-Jacques crues à la croque au sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge, la Saint-Jacques se prête à tous les caprices de l'imagination !
Titre Les meilleures recettes de Saint-Jacques
EAN 9782732443003
ISBN 2732443001
Auteur Crouzil Jean-Pierre, Bouillot Catherine
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Relié
Format Grand format
Longueur 22.6 cm
Largeur 15.9 cm
Poids 0.626 kg
Date de parution 7 octobre 2010
Nombre de pages 190
Photographe Gelberger Alain