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Algues saveurs marines à cuisiner

  • Série :
  • Éditeur : PLAGE
  • Présentation : Broché
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Riches en oligoéléments, en minéraux, en protéines... les algues ont toutes les qualités pour intégrer une alimentation plus végétale et plus équilibrée. Comment les préparer, les dessaler, les réhydrater et les cuisiner pour qu'elles plaisent à tous ? Vous trouverez dans ce livre savoir-faire et recettes à base d'algues séchées, fraîches, lactofermentées, en paillettes... Nori, kornbu, wakamé, agar-agar.. De l'apéritif au dessert, les algues apportent créativité et vitalité à vos menus.
Titre Algues saveurs marines à cuisiner
EAN 9782842213916
ISBN 2842213919
Nom de la série
Auteur Brunner Anne
Editeur PLAGE
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 0 cm
Largeur 0 cm
Poids 0.22 kg
Date de parution 22 septembre 2014
Nombre de pages 70

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