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Croustillant - La leçon de boulangerie

  • Série :
  • Éditeur : FLAMMARION
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

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Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : Choisir ses ustensiles et ses ingrédients. bien utiliser son four. faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette. le pain aux céréales, la brioche parisienne. le croissant et autres viennoiseries... Mais aussi des pains originaux : le pain breton, les bretzels. le pain à la farine rouge de raisins cabernet...
Titre Croustillant - La leçon de boulangerie
EAN 9782081379305
ISBN 2081379302
Nom de la série
Sous-titre Baguette, pain de campagne, viennoiseries... à faire chez soi
Auteur Bertinet Richard
Editeur FLAMMARION
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 25.4 cm
Largeur 22.4 cm
Poids 0.772 kg
Nombre de pages 160