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Le vin de Bourgogne

  • Série :
  • Éditeur : DUNOD
  • Présentation : Cartonné
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Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l'océan des produits de la vigne, mais qui exprime l'âme et l'esprit de ce vignoble d'exception apparu il y a vingt siècles. Cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, onologiques, économiques et sociaux. S'appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu'à Mâcon au sud, de l'appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux. Cette seconde édition, actualisée dans les chiffres et dans les faits, ouvre de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s'interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin. Ecrit dans une langue pleine de vie et de chaleur, clair et concis, c'est le livre que tout onophile se doit de posséder.
Titre Le vin de Bourgogne
EAN 9782100722648
ISBN 2100722645
Nom de la série
Auteur Bazin Jean-François, De Villaine Aubert
Editeur DUNOD
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 27 cm
Largeur 21 cm
Poids 1.098 kg
Date de parution 7 mars 2016
Nombre de pages 264