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Les 100 lieux de la gastronomie

  • Collection : Que sais-je ?
  • Éditeur : Presses Universitaires de France - PUF
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Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d'exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs... Il n'oublie pas non plus qu'il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu'en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d'Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant DOM à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses.
Titre Les 100 lieux de la gastronomie
EAN 9782130588252
ISBN 2130588256
Auteur Bauer Alain, Plantier Laurent
Editeur Presses Universitaires de France - PUF
Format Petit format
Longueur 17.6 cm
Largeur 11.4 cm
Poids 0.1 kg
Date de parution 12 janvier 2016
Collection Que sais-je ?
Nombre de pages 128

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