Ouvert du lundi au samedi
de 9h30 à 18h30
En détail...

Il est frais mon poisson !

  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Présentation : Broché
  • Paru le :

Hors stock
Expédié sous 2 à 3 jours

Habilité port gratuit**

25,00 €
25,00 €

** Port gratuit à partir de 40€

Jean-Marie Baudic vous prend, une nouvelle fois, par la main pour vous faire découvrir l’univers dupoisson: poissons plats, poissons, ronds, coquillages et crustacés. La partie reportage vous emmèneraen bateau, à la criée ou sur la plage pour une cueillette en bord de mer.Après Retour de marché, ce nouvel opus de Jean-Marie Baudic est un road book vivant avec unemultitude de photos, d’indications et de conseils pratiques et astucieux (découpe de poisson, ouverturedes huîtres…). Comment reconnaître chaque produit de la mer, quelle est la saison pour déguster unecoquille Saint-Jacques? Comment cuisiner au plus simple la sole, le maquereau, le carrelet, le crabe, lecalamar… Jean-Marie vous propose même des recettes sur le pouce à déguster directement sur lebateau ! Avec plus de 60 recettes, ce chef, aficionados des produits de la mer vous dit tout sur le poisson.
Titre Il est frais mon poisson !
EAN 9782732444741
ISBN 2732444741
Auteur Baudic Jean-Marie, Jégu Pierrick
Editeur Editions de la Martinière
Présentation Broché
Format Grand format
Longueur 25 cm
Largeur 18 cm
Poids 0.716 kg
Date de parution 20 septembre 2012
Nombre de pages 190
Photographe Grandadam Louis-Laurent