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La France à table

  • Série :
  • Éditeur : ARENES
  • Présentation : Cartonné
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Carnets de recettes oubliées, menus de galas, conseils de chefs, plans de table élyséens, souvenirs de gastronomes Les centaines de documents rassemblés dans ce livre-objet constituent notre patrimoine culinaire. L’épopée de la cuisine française est l’histoire d’hommes et de femmes hors du commun : Auguste Escoffier, le premier chef moderne ; la mère Brazier, qui, en 1933, rafle six étoiles au Guide Michelin pour ses deux restaurants à Lyon ; Raymond Oliver, premier chef à passer à la télévision ; Michel Guérard ou Paul Bocuse, figures de la «nouvelle cuisine»
Titre La France à table
EAN 9782352044376
ISBN 2352044376
Nom de la série
Auteur Barrière Michèle
Editeur ARENES
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 30 cm
Largeur 25 cm
Poids 1.474 kg
Date de parution 16 octobre 2015
Nombre de pages 108

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