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GQ Must Eat

  • Éditeur : MARTINIERE BL
  • Présentation : Cartonné
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La gastronomie française se décomplexe et se raconte. Marie Aline, auteure de la rubrique plaisirs pour GQ magazine, est allée interviewer une cinquantaine de chefs pour qu’ils nous content leur savoir-faire, les techniques qui font d’eux aujourd’hui les porte-drapeaux de la gastronomie française et qui véhiculent sa notoriété à l’étranger. Des portraits et des recettes photographiées dans une maquette très dynamique. Le livre se divise en sept familles : les classiques (Jean-François Piège...), qui ont assis la réputation de la cuisine française ; les inclassables (Michel Bras...), dont la cuisine novatrice inspire les jeunes générations et notamment les jeunes chefs modernes (Peter Nilsson...) ; les bistronomes (Yves Camdeborde...) ; les orientalistes (William Ledeuil...), qui maîtrisent l’équilibre d’une cuisine métissée aux accents d’Asie ; les street-foodistes, prônant la cuisine à emporter, et enfin les greenophiles (Marc Grossman...), qui s’intéressent au goût et à la santé.
Titre GQ Must Eat
EAN 9782732458335
ISBN 2732458338
Auteur Aline Marie
Editeur MARTINIERE BL
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 26.2 cm
Largeur 19.7 cm
Poids 1.214 kg
Nombre de pages 253