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500 recettes indiennes

  • Collection : 500
  • Éditeur : Editions de la Martinière
  • Paru le :

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Un livre haut en couleur et en gourmandise pour découvrir avec bonheur la diversité de la cuisine indienne. L'introduction présente l'enracinement culturel de la cuisine indienne, ses ingrédients et épices de base. Les recettes, exclusivement salées, parcourent le repas de l'entrée au plat, en passant par les légumes, mais aussi les célèbres chutneys et autres condiments. Ces derniers sont tellement importants dans la gastronomie indienne que l'auteure leur consacre un chapitre entier. Quelques exemples de recettes : Poivrons farcis au paneer, Confit de tomates aux épices, Crevettes tandoori, Salade de dals, Ailes de poulet au garam masala, Agneau au poivre...
Titre 500 recettes indiennes
EAN 9782732456270
ISBN 2732456275
Auteur Agarwal Meena
Editeur Editions de la Martinière
Format Grand format
Longueur 15.6 cm
Largeur 15.8 cm
Poids 0.598 kg
Date de parution 8 mars 2016
Langue originale Non
Nom du traducteur Agostini Hanna
Collection 500
Nombre de pages 288