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Recettes nature

  • Série :
  • Éditeur : GERFAUT
  • Présentation : Cartonné
  • Paru le :

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Dominique Gall a demandé à ses amis restaurateurs, cuisiniers et traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velouté aux champignons des bois, pain aux orties, chutney aux coquelicots, perches grillées, soupe d'étrilles, linguine aux palourdes, curry de canard colvert, oie sauvage farcie aux topinambours, pâté de pigeon à la poire... Les 100 recettes de cet ouvrage, organisées en trois chapitres - cueillette, poisson, gibier -, proposent autant de promenades gourmandes au rythme des saisons. Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature. Cet ouvrage superbement illustré par les aquarelles de Dominique Gall met en valeur la faune et la flore de nos régions. Il s'adresse tant aux amateurs d'une cuisine de terroir qu'aux passionnés d'art naturaliste et animalier.
Titre Recettes nature
EAN 9782351911600
ISBN 235191160X
Nom de la série
Sous-titre Cueillette, poisson, gibier
Editeur GERFAUT
Présentation Cartonné
Format Grand format
Longueur 17.8 cm
Largeur 17.8 cm
Poids 0.552 kg
Date de parution 28 septembre 2015
Illustrateur Gall Dominique
Nombre de pages 207